20个素汤,争取都煲一次!滋阴润燥养五脏,全家健康!

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深秋阳气逐渐内敛,寒气上升, 一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。 中医道: 秋天一碗汤,不用医生帮! 在秋天经常喝汤,你会受益无穷!

秋冬喝汤三大补

01  补肺

秋天80%的病是由呼吸道引起的,比如哮喘或者支气管炎,秋天常喝汤能补肺润气,防止呼吸疾病,还能提高免疫力!

02  补肾

俗话说“一秋肾三虚”,一年当中,秋天最容易出现肾虚的季节,尤其对比较瘦弱的人,通过喝汤,可以滋阴补肾,减少疾病。

03  补脾

秋天易内燥,引发口干眼干,皮肤骚痒,这是脾虚的表现,脾能产生津液,润泽全身,脾虚可以常喝汤来补充。

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蒸冬瓜配菌菇汤

材料:冬瓜、干花菇、海带、黄花菜、干百合、盐、生抽

做法

  1. 干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。
  2. 海带泡发后洗干净,切成粗细长短差不多的细丝。
  3. 香菇百合清洗干净,直接放入炖锅中。
  4. 放入料理好的黄花菜、海带丝。
  5. 加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右。
  6. 煨汤最后几分钟,放盐和生抽稍煮片刻关火备用。
  7. 冬瓜切开剥去籽,切大块,蒸出来吃着很过瘾,煮好的香菇凉置后切小块。
  8. 所有食材摆盘,加少许牛肝菌油。
  9. 放入蒸锅中,继续蒸30分钟左右,冬瓜熟透即可。

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莲藕板栗汤

材料 莲藕、板栗、核桃仁、桂圆、百合、生姜

做法

  1. 板栗用刀去壳,去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。
  2. 煮开后放入提前准备的凉水中,经过热胀冷缩皮很容易剥下来。
  3. 准备一碗热水,将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右,核桃皮就很好去除。
  4. 干桂圆两手用力捏碎,去除外皮。
  5. 莲藕洗净去皮,斜着切小块。
  6. 生姜切成薄片,准备好所有材料。
  7. 准备一个锅倒入适量水,下入莲藕、板栗、生姜,大火煮沸,加一勺花生酱。
  8. 煮开后放入干桂圆和百合。
  9. 中火煮30分钟左右。
  10. 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟,起锅前放入枸杞。

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秋冬后多喝这6道素汤,滋补强体质,温暖一整个冬天!

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海带豆腐汤——降压降脂

海带可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用,并且含有极好的食物纤维,对糖尿病患者也有很好的改善作用。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质,有降低胆固醇的作用,两者搭配一起炖汤,其降血脂的效果会更好。

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【食材】海带,豆腐,盐。

【功效】降压降脂。

【做法】将豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,将切好的豆腐块放入汤中,大火烧开后转中火,将海带片放入汤中,3分钟左右即可出锅。

滋补莲藕汤——养颜补血益气

熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气,平时可以多煲这种汤喝。

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【食材】藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐。

【做法】藕洗干净切片,姜也切片,花生和红枣提前清水浸泡半小时,用生花生即可。把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右,捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油,所以喜欢清淡口味的可以不放油,想要香一点的话可以自己加点香油哦。藕片炖煮软糯,红枣香甜,花生爽脆,营养又美味。 继续阅读“秋冬后多喝这6道素汤,滋补强体质,温暖一整个冬天!”

素食养生汤

茶树菇药膳汤

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材料: 茶树菇、杏鲍菇、香菇、百页豆腐、白萝卜
药材:当归、川穹、黄芪、参须、党参、熟地、红枣、枸杞子
调味料:盐、香菇粉、香油

做法:

  1. 于电锅内锅放水,加入所有材料、药材。
  2. 外锅放约一碗水,开始炖煮,电锅跳起后,加入盐、香菇粉、香油即可。

罗汉炖汤

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材料: 胡萝卜、白萝卜、芋头、玉米、木耳、包心菜、白花菜、油豆腐、枸杞子、姜
调味料:盐、香油、香菇粉、素蚝油

做法:

  1. 于电锅内锅放水,加入所有材料。
  2. 外锅放约一碗水,开始炖煮,电锅跳起后加入盐、香菇粉、香油即可。

备注:此道汤,芋头、白萝卜、玉米是主要,其他蔬菜可随意变化。 继续阅读“素食养生汤”

八道营养素汤

各种煲汤

素汤也有很多种美味的做法哦,赶紧学着做起来,给家人清油脂补充营养!

 1. 滋补莲藕汤

熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气,平时可以多煲这种汤喝。

材料:

藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐

步骤:

1、藕洗干净切片,姜也切片,花生和红枣提前清水浸泡半小时,用生花生即可;

2、把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右,捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油,所以喜欢清淡口味的可以不放油,想要香一点的话可以自己加点香油哦;

3、藕片炖煮软糯,红枣香甜,花生爽脆,营养又美味!

2. 丝瓜蘑菇汤

材料:

丝瓜、平菇  、酱油 、淀粉、 胡椒粉 、盐

做法:

1、平菇洗净,大片的对半撕开,丝瓜去皮切滚刀块;

2、烧开适量水,放入平菇稍微焯一下水,捞起沥干;

3、锅内热油,加入丝瓜翻炒几下,再倒入平菇拌匀;

4、倒入适量清水,大火煮开15分钟左右;

5、加入淀粉勾芡;

6、加入调味料。

3. 田园蔬菜汤

材料:

西红柿 、玉米 、南瓜 、香菇、 西兰花、青菜、 豆腐、 木耳

做法:

1、西红柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗净备用;

2、锅烧热,倒入一点油;

3、放入西红柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一点花椒粉;

4、加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火烧开;

5、水开后放木耳豆腐,加一小勺盐,煮的差不多放西兰花、青菜;

6、煮好后,放点盐就可以出锅啦。

4. 核桃梨子莲藕汤

材料:

核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒

做法:

1、将所有材料洗净,莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯;

2、在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,再加入所有材料;

3、以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮2小时即可。

小贴士

这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。

5.腐竹花生栗子汤

材料:

栗子8两,花生3两,腐竹2张,蜜枣5粒

做法:

1、洗净所有材料,腐竹事先泡软;

2、锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料;

3、以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

6.蘑菇冬瓜汤

From:文怡家常菜

原料:

香菇5朵,茶树菇6根,口蘑5朵,草菇5朵,杏鲍菇1个,蟹味菇半盒,冬瓜300克,蒜6瓣(可不放)

调料:

盐1/4茶匙(1克)

做法:

1、所有蘑菇洗净,香菇,口蘑,草菇一切4块,茶树菇,蟹味菇切小段,杏鲍菇切片,冬瓜切一口大小的滚刀块,大蒜去皮(可不放);

2、锅中放入底油,小火将蒜煸成金黄色,然后放入所有蘑菇炒1分钟,加入水(水量要盖过蘑菇并且多出一食指第一指节的量);

3、大火烧开后,转小火煮40分钟左右,放入冬瓜,加入盐,再煮15分钟左右即可。

7.西芹杏仁汤

材料:

西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片

做法:

洗净所有材料,切一片老姜备用。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

8. 海带豆腐汤

海带豆腐汤

食材:

海带,豆腐,生姜片、盐

做法:

将豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,将切好的豆腐块和生姜放入汤中,大火烧开后转中火,将海带片放入汤中,3分钟左右即可出锅。

10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!

准备食材:木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、生抽、胡椒粉、香醋、香油

制作过程:

步骤 1

准备食材

步骤 2

木耳、腐竹、黄花菜都要提前泡发。然后淘洗干净,沥干水分后把木耳切成丝,腐竹和黄花菜切段,胡萝卜去皮切细丝。

步骤 3

西红柿去皮切小块,香菜洗净切段。 继续阅读“10分钟做一碗,轻松解决一顿饭,好吃又营养,太赞了!”