3.20世界无肉日想和你说:健康吃素虽不包治百病,却的确不伤害身体

今天是3月20日,世界无肉日!

今天有3餐,也有3个吃素的理由了!

图片来自网络

人们因为各式各样的理由吃素,比如健康、宗教信仰、对动物福利的关注、对牲畜中抗生素和荷尔蒙的担忧,或为了减少环境资源浪费的饮食选择,也有是因为负担不了庞大的肉食开销。吃素变得越来越吸引,人人可实践,这也归功于市场上种类繁多的新鲜食材和素食选择,以及植物性饮食文化的流行。

美国素食资源团体(vegetarian resource group)是专门传播素食资讯的非营利组织,他们发起的哈里斯互动民意显示:大约6-8百万的美国成年人在日常饮食中不食鱼肉禽类,也有几百万人不吃红肉但会吃鱼或者鸡肉,还有2百万是纯素者,他们既不食用任何动物的肉,还拒绝使用涉及动物的产品如牛奶、芝士、鸡蛋和明胶。

传统上对于素食主义的研究都是关注潜在的营养缺失,最近几年风向有变,研究都是侧重于吃素对健康的好处。现在,植物性饮食被认为营养具足,而且还是降低慢性病风险的方式。美国饮食协会(American Dietetic Association)指出:包括全素食和纯素在内,合理搭配的素食饮食是非常健康和营养充足的,还可能对预防和治疗某些疾病有利。

截图来自“Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets”

“合理搭配”是操作用词,除非你遵循推荐的营养指南、脂肪消耗和体重控制,否则成为素食者似乎也没有必要,毕竟无糖苏打、芝士披萨和糖都是素食。为了健康,确保你有种类丰富的水果、蔬菜和全麦,用坚果、橄榄油、菜籽油等好的脂肪替代饱和和反式脂肪。需要记住,如果你摄入过多能量,即便它们来自于营养、低脂、植物性饮食,你仍然会发胖,所以控制进食量、了解食物标签、和坚持运动很重要。

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各种芽苗菜谱,太丰富了!

芽苗菜,俗称芽菜,也称“活体蔬菜”。它在加工成菜肴之前是“活着”的,具有色、鲜、嫩的特点,由于它在生长过程中禁止使用化肥、农药、激素等化学物质,所以它是纯天然有机蔬菜,芽苗菜营养丰富,风味独特。

芽苗菜,一直以来深受众多生机者、养生者的追捧,究竟是什么原因呢?

转化

发芽时,豆类的各种成分会发生如下转化

蛋白质   转化为   氨基酸
淀粉   转化为    单糖
油/脂肪   转化为   不饱和脂肪酸  

这就是为什么很多养生者认为吃豆会有问题,而吃芽却没有问题的原因了。

说到芽菜,人们第一反应是黄豆芽,绿豆芽,但实际上,芽菜的种类有很多。

豆类、蔬菜种子以及五谷开始发芽时,长出来的第一批茎、叶,就叫做芽菜芽菜是整个植物最早的阶段,拥有丰富多元的营养,也很美味。芽菜的种类有很多。每一种芽菜都有自己独特的味道和模样。 继续阅读“各种芽苗菜谱,太丰富了!”

为母则强!七位济南妈妈开餐厅,特殊群体免单,最暖合伙人:愿你三冬暖,愿你春不寒

无论哪个母亲,对孩子的爱都是尽其所能的,每个母亲都希望自己的孩子能健康成长,但命运并非对每个人都公平,如果自己的孩子患有先天疾病,最痛苦焦灼的还是母亲。

在济南莱芜区,有一家素食餐厅,餐厅的老板并非一个人,而是被称为“最暖合伙人”的七位妈妈,她们的孩子,多数患有先天性重度脑发育不良症,这种疾病能导致患者,运动和语言能力丧失,智力低下,

对于先天性脑发育不良症患者,让家人最担心的是,他们大多无法正常上学和融入社会,为了孩子们能更安全的成长,能更好的融入社会,也为了服务更多特殊群体,七位有着类似命运的妈妈们,走到一起,成为合伙人,并于2017年12月开设了这家素食餐厅,

餐厅里的一幅易拉宝,介绍了素食餐厅的由来,

“本餐厅是由七个智障孩子妈妈联手创办的,为了让残障孩子就业、自强不息融入社会,过上正常生活……”

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紫薯还只会蒸着吃?这6种做法让它好吃10倍!

很多人都以为紫薯是转基因食品,所以不敢多吃,怕对身体造成伤害;但是,小编可以负责任地告诉大家,紫薯是自然生长的作物,并不是转基因食品哦!

而且与红薯相比,紫薯的营养更为丰富,含有大量的硒元素和花青素,在日本的国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中还位于榜首哦~
由于紫薯的颜色较为特别,所以它也经常被做成点心、健康零食等等;不仅不会长胖,还可以促进肠胃蠕动,改善消化道环境。这种不可多得的美味,你还只用来蒸着吃,是不是太可惜啦? 继续阅读“紫薯还只会蒸着吃?这6种做法让它好吃10倍!”

吃素就是青菜豆腐?来看看这些酷炫的健康零食!(香港素食展游记)

来源:乐于舍HOPE

刚过去的周末,在香港有一场素食展,作为吃货的我们,当然要去看看有什么好吃的啦!然而后果是,钱包瘪了,肚子撑着了……

这个素食展 由VeggieWorld主办,他们是欧洲最大且历史最长的素食展组织方。所以,这次的展会主要以英文为主,而且整个氛围又年轻又时尚!

一共有好几十个展位,卖的全都是无动物制品的衣食住行。访客络绎不绝,每个摊位面前几乎都有人。

下面速速和大家介绍好吃的:

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品牌:Coco Paradise

产品:无麸质、无动物添加、无精制糖的椰子零食;明星产品包括椰子焦糖腰果,椰子肉桂杏仁,椰子抹茶。

网站:https://cocoparadise.com/

我尝了一下他们的椰子焦糖椰果,酥脆得很,而且椰子味很重,吃了很满足!他们的椰子产品还可以做纯素食蛋糕!看到照片右面的蛋糕了吗?就是用他们的椰子干和香蕉做的,口感香糯松软!! 继续阅读“吃素就是青菜豆腐?来看看这些酷炫的健康零食!(香港素食展游记)”

馒头做法大全,学会了给大家露一手!

说到馒头就只知道白面馒头?今天菜菜教大家做花式馒头,吃着漂亮的馒头,心情都会跟着变好呢。

1、白馒头

食材:中筋面粉(普通面粉)500g、酵母5g、水250g

做法:

1. 酵母加入水中,搅拌几下,静置十分钟,酵母会自己溶解。

2. 将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮(如果面盆底部没有多余的干面粉,水量正好;如果有干粉,就额外加点水)。

3. 将面絮揉成粗糙面团,用东西盖住(可以直接用面盆扣住),放置十分钟。

4. 揉成光滑面团, 将面团分成小剂子, 将小剂子滚圆。

5. 将馒头放进蒸锅(为了防粘,可以在蒸笼上刷油,或者垫上油纸)。

6. 盖上蒸锅盖子,饧发到变成1.5倍大小。

7. 开大火,蒸锅冒气后转中小火,蒸15分钟左右就可以了。

2、红糖馒头

食材:面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克

做法: 继续阅读“馒头做法大全,学会了给大家露一手!”

一位医生发明的走路减肥法,3个月减20斤

身边80%的人在说减肥,但真的能做到“克制食欲、坚持运动”的却只有20%。可是减肥好辛苦,如果有“无痛减肥法”多好!好消息来了!最近,一种堪称“史上最轻松瘦身法”在网上流行起来。

这是一位日本医生发明的用走路的方法减肥,此法标榜只要用正确的方式走路就能轻松“享瘦”。对此,专家称,就减肥这事而言,没有捷径可言。“管住嘴、迈开腿”并长期坚持,这才是减肥秘诀所在。

其实,网传“史上最轻松瘦身法”很简单:只要在走路时“缩肚”、“挺肚”,搭配“一吸一吐”的呼吸节奏就可以了。


日本医生(2013年照片)亲身实践3个月减10公斤

日本医生川村昌嗣出了一本畅销书,名为《走路瘦肚法》。书里标榜只要用正确的方式走路就能轻松“享瘦”。正确的方式很简单:只要在走路时“缩肚”、“挺肚”,搭配“一吸一吐”的呼吸节奏就可以了。 继续阅读“一位医生发明的走路减肥法,3个月减20斤”

好吃的玉米面发糕,口感香甜绵软,不信就来试一试

为了使玉米面发糕口感更好,需用沸水烫玉米面,使面粉糊化。配方里的糖可不放也可增减。水的用量根据面粉吸水性调整。
原创作者 青青menu

食材

玉米面120g 白面160g
糖(可不放)50g 沸水120g
温水(25-35度)100g 酵母粉3g
泡打粉(可不放)2g 红枣五六个

步骤

步骤1

120g玉米面中加入50g糖混合均匀,160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。 继续阅读“好吃的玉米面发糕,口感香甜绵软,不信就来试一试”

掌握这几点,还怕不认识杏、梅、桃、梨、李、樱

大家好,这里是识树识花,用最简单的方法,教大家认得植物。

下面教大家如何辨别常见认错的杏、梅、桃、梨、李、樱。这样大家这几天出去就不会认错这些花啦。

首先我们先分辨先开花后长叶子,或同时开花与长叶子。

一、先开花(杏、梅)

1.杏花

花颜色白,微红,花萼、枝条一直都是深红色。花萼是往后翻的(一枝红杏出墙来)。

2.梅花

开花时不会见到叶子与芽,一般开花早,不容易搞混。

二、花叶同时开(桃、李、梨)

1.桃花

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