九月九重阳节,为父母做道重阳糕表孝心,香甜软糯最适合老人吃

准备食材:粘米粉70克、糯米粉100克、豆沙330克、葡萄干、白糖40克

制作过程:

步骤 1

食材的准备:粘米粉70克、糯米粉100克、豆沙330克、葡萄干、白糖40克

步骤 2

三种干粉末按上面给出的配比,倒入锅中搅拌均匀。 继续阅读“九月九重阳节,为父母做道重阳糕表孝心,香甜软糯最适合老人吃”

“素八仙” 食谱

《舌尖上的中国》第三季第3集来到了安徽省芜湖市的六郎镇,这里的“水八仙”等特色美食给观众们留下了深刻的印象。

芜湖饮食的“和味风格”不仅受到美食家的青睐,而且“和”的精神更是中国人信奉的天道,中医养生疗疾的核心。

芜湖的“水八仙”有“荤八仙”和“素八仙”之分,《舌尖上的中国》第三季介绍的实为其中的“素八仙”,即慈菇、荸荠、芡实、菱角、茭白、莼菜、水芹、莲藕。以下介绍“素八仙”的中医养生食疗功效,以飨读者。

慈菇

慈菇为泽泻科植物慈姑的球茎,又称慈姑、水慈菇、水荸荠等。富含淀粉、蛋白质,可食率高,供给机体充足的能量。

“丰年作佳肴,荒年代粮食。”著名作家沈从文赞其“格”比土豆高。

中医认为,慈菇味甘微苦、性凉,止咳通淋、散结消肿、凉血解毒,适用于咳嗽痰血、小便淋浊、疮疡肿痛等的辅助治疗。

荸荠

荸荠为莎草科植物荸荠的球茎,又称马蹄、地栗,芜湖则称蒲荠,有“地下雪梨”之称。

中医认为,荸荠味甘、性凉,清热生津、化痰消滞,适用于热病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、食积便秘等。

现代研究,荸荠中所含荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用,黄酮类化合物具有抗炎、抗菌、抗癌、镇痛等作用,可用于炎症、心脑血管疾病及降血脂、降血糖、降血压等的辅助治疗。 继续阅读““素八仙” 食谱”

孙中山先生独创的养生”四物汤”

世人都知道孙中山是一位伟大的革命家,却忘了,他也是一位颇有名望的医生。对于饮食养生,孙中山有着独到的看法。

孙中山先生既是一位伟大的革命家,同时又是一位著名的医学家。他曾先后在广州、香港学医,1892年以第一名的优异成绩毕业于香港西医书院。

毕业后,孙中山在澳门行医,受聘镜湖医院任外科医师,由于医术高明,甚得群众信仰。他不仅擅长西医,而且对中医学及饮食营养等方面都有研究。

孙中山先生是不折不扣的素食者,他说:“中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人,饮食不及酒肉者,常多上寿。”(见孙文学说第一章)

他独创的“四物汤”,是一个经久不衰的食疗良方,被人们誉为“中山四物汤”。“中山四物汤”是由黄花菜、黑木耳、黄豆芽和豆腐四种食材合成的素食四物汤。孙中山先生在《建国方略》中称此汤为“实素食之良者”。

中山四物汤制作方法

材料:泡发的黑木耳70g、水500ml、泡发黄花菜48g、黄豆芽100g、豆腐130g、植物油少许、素鸡粉(或蘑菇精)2茶匙,盐少许。 继续阅读“孙中山先生独创的养生”四物汤””

素面条5种做法,格外好吃哇!

1、茄子青椒面

食材 :

茄子1个,青椒1/2个,大豆蛋白素肉20克,拉面1束(约120克)

做法 :

  1. 茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
  2. 水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
  3. 先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉一起炒。
  4. 加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

Tips:

  1. 茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
  2. 茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

2、菌菇汤面

食材:面条 新鲜香菇 榨菜 蔬菜,芝麻油 食盐 生抽 香菇酱

做法:

  1. 洗净素菜,香菇去蒂切粗丝,香菜切碎备用;
  2. 炒锅烧热,放比平时炒菜多一些的芝麻油(记得是芝麻油,这是此面的精华)预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味,再放榨菜翻炒;
  3. 掌握好时间,炒菜的同时另一锅就开始煮面了,煮面的水要多放一些;
  4. 浇几大勺面汤在炒锅里,放生抽、食盐,煮一下香菇和榨菜浇头;
  5. 浇头倒入面碗里,盛入面条,根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐,放一些香菇酱在面条上,蔬菜饰顶即可。

继续阅读“素面条5种做法,格外好吃哇!”

自愈力是最良心的医生:60%的疾病都能自愈

一生病,就找医生吃药、打针,实际身体越吃越弱,下一次用药的剂量可能就要成倍增加,特别是抗生素效果还会递减……其实,人体有你想象不到的强大自愈力。

世界自然医学会联合总会主席马永华教授说:“自愈力是人体与生俱来的潜能,具有巨大的神奇力量,不会因年龄增大而消失”。

60%的疾病都能自愈

德国《生机》杂志 2006 年刊登的一篇文章:研究人员发现,只要注意调养和改善生活习惯,60%~70% 的疾病都能够自愈。

这与洪昭光教授曾在接受《生命时报》记者采访时说到的不谋而合:从某种程度上来说,医生治病,只是激发和扶持人类机体的自愈力而已,最终治好疾病的,不是药,而是人们自己。

自愈的原理 继续阅读“自愈力是最良心的医生:60%的疾病都能自愈”

栗子:秋果之王居然是它?维C含量比西红柿还高!这么做美味又养生!

有句俗语,叫做“不时不食”,意思是吃东西要顺应时令、按季节。

所以天气稍一转凉,小编就盼着各类新鲜蔬果上市,尤其是那一口营养丰富的鲜板栗

拿来生吃清甜香脆;烤过粉糯香甜;就算拿来入菜,也毫不逊色。

板栗,除了含有丰富的不饱和脂肪酸,还有极高的蛋白质、钙、磷等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体、养胃健脾之功效。

据对比,每100克板栗中含有24毫克维生素C,比西红柿还要高,更是苹果的十多倍,是不折不扣的“秋果之王”!

《本草纲目》中记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”

秋季是补肾的最佳时节,适量吃一些栗子,不仅能补肾壮腰,还能活血养颜

作为富含碳水化合物的坚果,它不仅能给人体供给能量,保证机体营养均衡,还能益气健脾,让你容光焕发。

推荐板栗食谱

1、香菇烧栗子

材 料:

青椒红椒各一个,栗子300g,香菇200g,盐1/2小匙,生抽1小匙,老抽1小匙,姜2片

做 法:

1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。

2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。

3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。

4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

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2个鸡蛋1碗面,手把手教你做猫耳朵饼,做法简单,看一遍就学会

食材准备:面粉500克,红糖30克,白糖30克,纯牛奶00ml,白开水100ml,鸡蛋2个,植物油;

制作过程:

步骤 1

取一个深盆,倒入30克白糖、100ml纯牛奶,250克面粉,敲入一个鸡蛋,搅拌成无干粉的絮状,再揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒十分钟。再取一个深盆,将白糖换成红糖,纯牛奶换成白开水,按照上述方法揉成红糖面团。

步骤 2 继续阅读“2个鸡蛋1碗面,手把手教你做猫耳朵饼,做法简单,看一遍就学会”

香菇蛋花汤

终于,还是到了长假的最后一天。

昨天下午五点左右,我和先生终于回到家,一路上两个人就感慨,本来想着假日最后一天可以轻轻睡个懒觉,就这样慵懒的度过一天,而今天也是我们跑友们每周一次的长距离节奏跑拉练(LSD),清晨跑完30公里已经是九点半了,接着菜市场买了菜,赶回家发现假日里订的各种快递,今天集中大爆炸的收货,一些需要客服上门安装的家居用品,也都赶在今天了。就这样,假日里的最后一天也忙碌到了下班时间。

所以假日里的计划,总是赶不上变化,说好的各种休闲享受,最后也将变成各种忙碌,让你措不及防。

想着十一后的第一个工作日,交通一定会拥挤,先生很早就起来了,而我也庆幸提前一晚把早餐的食材都准备好了,最省心的蛋炒饭、好友寄来的八宝菜,稍微翻炒一下就是很好的下饭小菜,另外就是一大碗热乎乎、超级暖心的香菇蛋花汤

鲜香菇,很适宜微凉的清晨做早点的暖身汤,以往我们习惯做紫菜蛋花汤或者醪糟蛋花汤,但其实发现,只要是热乎乎的各种蛋花汤,喝起来就非常舒服,而基本的标配就是将一个鸡蛋打成细腻的蛋花,少许盐、一点点香油,喝上几口就让人瞬间温暖。

咱们中式早餐,应该和晚餐、午餐一样受到重视,甚至更该丰盛,而除了快速冲饮得咖啡、豆浆,各种快手的暖身汤,也是非常不错的选择,比煮粥时间更短,还具有开胃和绝对的中餐特色,咸香可口。

忙碌的周一,就从这碗香菇蛋花汤开始吧:

香菇蛋花汤

需要准备:鸡蛋一个,香菇五朵,香菜2根、姜末少许、水淀粉少许,生抽、盐、香油、白胡椒粉

做法:

1、掐几段香菜洗净切段,香菇切片,打一个鸡蛋,准备少许水淀粉,这一系列3分钟搞定。

2、锅里煮沸适量清水的过程中,切少许姜末,开锅放入。

3、放入香菇片,倒入一小勺生抽,少许盐,煮2分钟。

4、想打出细腻的蛋花,而不是成片的结块,也有窍门,蛋液要打的细腻,可以用打蛋抽搅拌,接着倒入汤锅中,蛋液打圈倒入后就关火,蛋花是烫熟的,而不是煮熟的。

5、撒上香菜,淋入少许香油,拌匀即可。

花儿 @ 花儿带你寻美食

陈树菊一生未婚,只是卖菜,她说自己是最快乐的人,还入选美国《时代》杂志“最具有影响力人物”第八名!

世界上只有一种英雄主义,就是看清生活的真相后,依然热爱生活!

她叫陈树菊,台湾一位普普通通的耳顺阿嬷,你可能不知道她谁,但是在2010年她上了美国《TIME》周刊“全球最具影响力100人”排在第八位,而排她后面的是奥巴马、克林顿、乔布斯…

同一年亚洲《福布斯》慈善英雄人物榜,《读者文摘》2010亚洲英雄榜陈树菊也赫然在列。

当时代周刊的人约她去领奖的时候,一开始她是拒绝的,“不去,去了我的菜摊怎么办?” 继续阅读“陈树菊一生未婚,只是卖菜,她说自己是最快乐的人,还入选美国《时代》杂志“最具有影响力人物”第八名!”

又是桂花季,巧用桂花来养生!附食谱

桂花又称木樨花,为木樨科植物木樨的花,已有2500多年的历史,被誉为“百花之长”。每年农历八月开花,香飘十里,除供人们观赏,还有很高的药用价值。
中医认为,桂花性温味辛,含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分,具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效,常用于治疗痰饮喘咳、肠风血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等证。

可与其他花搭配煎汤内服,如开水冲泡代茶饮;外用可煎水含漱或蒸热外敷,对肠胃均有很好的保护作用。

  • 治疗胃寒疼痛、消化不良,可取桂花、玫瑰花各3克,开水冲泡后饮用,每日2~3次;
  • 治胃热口臭,可取桂花、菊花各3克,水煎后漱口,每日数次;
  • 治经闭腹痛,可取桂花30克,干荔枝肉适量,同煎后,冲入适量红糖温服;

此外,桂树的根和种子也可入药。桂树根可祛风湿、散寒,能治胃痛、肾虚腰痛、牙痛、风湿麻木等病症。种子能暖胃、平肝、益肾、散寒,可用来治疗虚寒胃痛、肝胃气痛。用桂花经蒸馏而得的液体为桂花露,能理脾开胃、生津化痰。

桂花服用不能过量

桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉,它清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。

桂花有着非常浓郁的香气,人们利用这一特性制作各种美味佳肴,或是制药服用、泡茶饮用等,效果极好。但桂花的香味过于强烈,服用切不可过量,以免出现不良反应,反而失去了它原有的保健作用。

不适合服用桂花的人群

生活中如果你的体质是偏热的,特别是火热内盛的患者千万不要使用桂花。这是因为桂花性温,如果体热的患者服用了桂花,那么身体中的内火就会大大增加,不利于身体健康。

不过,若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎,就可以将桂花泡水服用。

桂花的选购方法

一般购买桂花的时候我们应该放入鼻子下问一问,若是有异味、发霉或者是变质的情况就不适合服用了。除此之外,桂花的花冠分裂到基乳的时候颜色就发生改变了,一般都是橙色、黄色或者是乳白色,生活中要学会区分。 继续阅读“又是桂花季,巧用桂花来养生!附食谱”