10道拔丝美味,看看爱吃哪一道?

1、拔丝地瓜

材料:地瓜、白糖、油

做法:

1. 地瓜洗净去皮,备好白糖,将地瓜切成大小,均匀的滚刀块;

2. 锅烧热加新鲜花生油,中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火。

3. 不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟,炸至金黄色捞出;

4. 将油全部倒出,不要刷锅,接着倒入白糖,用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀,将白糖慢慢熬至浅红色,看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了;

5. 迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上。

2、拔丝芋头

材料:芋头、白糖、油

做法:

1. 芋头去皮,切成食指般大小的条状;

2. 锅烧热后,转中火,倒入一碗左右的油,油烧热后,将芋头倒入锅中,炸到皮酥里软后,捞起装盘备用;

3. 依然小火,锅中放入冰糖,中间可转大火二三次,让糖有点焦味出来,将冰糖慢慢搅拌融化成糖浆后,倒入炸好的芋头,芋头裹上糖浆后即可出锅。

3、拔丝香蕉

材料:香蕉、油、白糖、淀粉、面粉

做法:

1. 香蕉剥皮,切小段,裹上淀粉;

2. 适量面粉,少许淀粉,加少量水搅拌成面糊;

3. 香蕉段裹上面糊入油锅炸,最好炸两遍,捞出待用;

4. 锅留底油,加白糖不停翻炒;

5. 待白糖炒至融化成糖浆状,倒入炸好的香蕉快速翻炒,使香蕉均匀裹上糖浆后盛出。

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杏鲍菇菜谱:寒冬来一道水煮杏鲍菇,这样做出来的味道暖暖的

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质, 可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道水煮杏鲍菇麻辣入味,做法简单,喜欢吃辣的朋友可以试试。
材料
主料:杏鲍菇:200克;豆瓣酱:1勺辅料:食用油:3汤匙;水淀粉:1汤匙;白糖:1茶匙;盐:6克;花椒几粒;花椒粉1茶匙;芝麻1茶匙;辣椒(红,尖,干)3段;香菜适量

做法:
1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片
2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开
4.放入杏鲍菇
5..淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中
6.加少许花椒粉 继续阅读“杏鲍菇菜谱:寒冬来一道水煮杏鲍菇,这样做出来的味道暖暖的”

阿里巴巴、京东、Google为员工开设素食窗口

如今,为了保护环境,倡导健康饮食,全球很多知名公司,都开始为员工提供素食餐。毕竟员工的健康,才是企业更好发展的根本!

在国着素食者的增加,一些公司为了照顾员工的需求,已经在食堂开设了素食窗口。其中值得一内,随提的是京东的素食档口。

京东的素食档口缘于京东素食员工的一封信,信中的请求得到了京东行政的重视。为了给员工提供纯净美味的素食餐,京东特意派了厨师去龙泉寺学习素食料理,这样一来,京东的素食员工足不出户便可以吃上正宗的龙泉寺大包子。

阿里巴巴作为中国最好的网络公司之一,对素食员工的诉求也是格外重视。 继续阅读“阿里巴巴、京东、Google为员工开设素食窗口”

红豆馅儿面包:天一冷,家人就好这一口,软糯香甜,甜而不腻!多做几个,可以当早餐当零食吃

食材:红豆1碗、面粉300克、酵母3克、温水适量。

做法:

– step 1 –

将面粉中加入酵母,用温水和成光滑的面团,盖上盖子放温暖处发酵。

– step 2 –

红豆洗净加清水浸泡一晚。

– step 3 –

锅中放红豆, 加水至刚好没过所有红豆。 继续阅读“红豆馅儿面包:天一冷,家人就好这一口,软糯香甜,甜而不腻!多做几个,可以当早餐当零食吃”

名老中医养生方

很多名老中医年过花甲依然精神矍铄、面色红润,身体健康。当别人问了,他们总说,我们没有秘诀。其实,要说真的有,他们都是会有自己的一套食疗方法,他们都坚持了几十年的养生东西。下面我们来看一看他们的养生食疗方法:

一碗粥,喝了70多年

▲颜德馨 首批“国医大师”,上海市第十人民医院主任医师,教授

颜德馨出自中医世家,也是长寿之家,祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病,加上彼时霍乱横行,渐觉体力不支,人也逐渐消瘦。母亲知道后,就开始给颜老熬养生粥。

“我记得吃了几个月后,精神开始好转,不再感觉疲劳,这个习惯就保持下来,到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持,就是70多年。

材料:绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。

做法:材料清洗干净,用黄芪浸泡过的水大火煮开,换小火煮40分钟;再放入枸杞煮10分钟。

功效:煮出来的粥不仅味美,而且能抗疲劳、强体力。

每天三片醋泡姜,吃了40多年

▲路志正 首届国医大师,中国中医科学院主任医师

路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的,还是另一个传说——路老有着90岁的年龄,40岁的心脏。每年路老都会体检,检查结果都是一样,所有数值都在正常范围之内,所有的结果都是“未见明显异常”,血管弹性跟四五十岁的健康男性一样。

讲到养生,路老表示,“我坚持吃了40多年的姜,每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”

做法:家人每次会买几斤姜,切片或切丝,然后用醋泡着吃。

功效:姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”,孔子活了73岁,在那个年代绝对是长寿的了,我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。“姜性辛微温,辛能散,温能祛寒,我开方经常用姜作为药引。”此外,姜皮能治浮肿,干姜治胃病,炮姜能治妇科病。

红枣水,喝了30年

▲颜正华 国医大师、北京中医药大学教授

国医大师颜老如今已年逾九旬,仍身体健康,面色红润,双目炯炯,思维清晰,还能出门诊,还能参加视察新校区等活动。

说起大枣,它能补血几乎是人尽皆知的事实。颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。

做法:把枣倒在锅底倒满一层,加水以水没过枣两指到三指为宜,用大火煮开,小火炖20分钟,放凉后放冰箱里备用。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣,喝红枣水。

功效:红枣有益气养血,健脾安神的功效。

注意:“老年人吃枣一定要注意剥皮,(枣皮虽然有一定的营养成分)枣皮不易消化,而且适量不宜太多,一天3个左右就行了。”

西洋参汤,喝了70年

▲朱南孙 朱氏妇科第三代传人、首批全国名老中医、上海中医药大学附属岳阳医院主任医师

朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此,除了听力稍有下降,她皮肤、视力、记忆力都不错,血压正常,身材苗条,体重始终保持在50公斤左右。

保健品一口不吃,但这碗西洋参汤一直不断。“我基本上不服用什么补药,像广告中那些疗效“神奇”的营养品,我从来没有怎么尝试过。我更倾向食补。”

组方取枸杞子 15 克,西洋参 6 克。

做法:隔夜煮好即可。早上起来温一下就可以吃了。

功效:西洋参性平,四季都适合,有滋阴补气之效;枸杞子养肝肾,还能补血、明目。

注意:这个分量是两天的量,脾虚的人放两三颗红枣,肠胃不好的不建议喝,咳嗽、感冒没完全好的停喝几天。

一杯药茶,喝了几十年

▲李济仁 首届国医大师

其实李老在40岁时查出高血脂、50岁查出高血压、60岁的时候查出高血糖。后来,李老下定决心战胜三高,终于找到一款药茶,喝了几十年,成功逆转了三高。“这杯保健茶,一共有4味药材,但并不是什么名贵药材,在普通药店全都可以买到,加起来不过几块钱。”

组方:适量黄芪与枸杞,15克或20克黄精,10克西洋参。

做法:泡好后要用盖子盖一下,温热一下。把这个水喝完了,然后又加点开水,又温一下,然后倒下来再喝。早上泡起,泡到晚上,(黄精、西洋参、枸杞子)三味药都可以吃下去。

功效:黄精用于气血调和,加上黄芪补气,所以这碗茶又可以降低血糖、降血脂。血脂高的话可以再加两种药,葛根15克,泽泻8克到10克。有的血压高的话,可以加一点生杜仲、菊花,血压高红参就少吃。

注意:

1、不是说吃这个药方就不用吃降脂药、降压药和降糖药了,还是要遵医嘱坚持服药;

2、中医讲究辨证,每个人体质不同,用这个方子之前,最好还是请教一下医师。

萝卜和姜,一年四季常吃

▲王永钧:国家级中医肾病学术带头人,博士生导师。浙江省杭州市中医院主任中医师。

王永钧在年轻时也曾是位肾病患者。因为一位西湖船工给的偏方,他在肾病治愈后辞职学医,还总结了一套独特的护肾经。

如今83岁的王永钧,一周仍坚持看四个半天门诊,其余时间在工作室整理临床经验、著书立说、搞学术研究,还在病区会诊疑难病人,工作量一点都不轻松。但是他走起楼梯一步两个台阶,显得很是轻松。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,王老平常最常吃的就是萝卜和嫩姜。

做法:“夏天,我将嫩生姜切成薄片,加糖、醋、酱油后凉拌冷藏,平时就着泡饭吃,可以散寒。我还常买白萝卜煮汤喝,可以化湿。”

八宝羹,喝了20多年

▲史载祥 国家级名老中医、中日医院中西医结合心内科首席专家;黄柳华 中日医院老年医学科主任医师。(图左为黄柳华,右为史载祥)

史载祥医生和黄柳华医生是一对名医夫妻。史载祥,年轻时候身体不好,曾经历三次胃部大出血,最严重的一次甚至要做切胃手术。黄柳华,从小体弱多病,经常发烧经常腹泻,大学二年级时得了肺结核,后来又得了浮肿病。

原来,黄柳华医生经过大病后,静下来就会想一些养生理念,根据自己脾胃功能薄弱等情况,调制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥,年复一年的坚持了20年。

材料:麦片、小麦胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、藕粉。

做法:先将2-3勺藕粉用温水化开,迅速用刚烧开的热水冲调,搅拌成透明粘稠状,大约三分之二碗,然后将1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麦胚芽粉、3勺麦片放入搅拌,待温度稍凉。

功效:麦片能降胆固醇、降糖、减肥,能解决中老年人便秘的苦恼。小麦胚芽是小麦中营养最高部分,具有食品与保健的双重作用,含丰富膳食纤维,具有通便作用。黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉的功效。核桃仁可以健脑、益智、延缓衰老,有一定的润肠通便作用。蜂蜜内含葡萄糖、果糖,有清热润燥、通便解毒、美容养颜的作用。藕粉可以健脾开胃、通便止泻,益血生肌、止血散瘀,还能改善睡眠。

注意:八宝羹偏润、偏凉,如果特别阳虚、阴寒内盛的人,或者是痰湿很重的人,最好不要吃。比如特别怕冷的人,特别是脾阳虚的人。

这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西,不但便宜还方法简便。健康饮食很重要,找到适合自己的食疗,坚持下去,您也会长寿!

红烧千张结

材料:豆腐皮,黑木耳,酱油,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤

做法:

  1. 准备好所用食材,木耳提前泡发。
  2. 姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
  3. 豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。
  4. 锅中注入少量植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。
  5. 待汤汁烧开,倒入千张结。
  6. 放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。

坚果食疗方

中医认为冬季是滋补最好的季节,特别是对于想补肾的朋友,冬季不可错过。肾主藏精,为“先天之本”、“生命之源”、“人体阴阳之根”。所以,要顺应自然界万物封藏的规律和人体内阳气潜藏的规律,育阴护阳,护好肾脏。

坚果是植物的精华部分,营养全面丰富,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。中医认为坚果性味偏温热,其它季节食用容易上火,而冬季食用有御寒的作用;另外坚果大多有补肾健脑、强心健体的疗效,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。当然,还有因人而异、适量食用,才能达到进补养生的目的。

杏仁——养容养颜佳品

食疗价值非常高,有降气化痰、止咳平喘、润肠通便、去皱褪斑、润肤美容的作用。抗皱养颜小偏方:杏仁20个(去皮尖),白米50克。如常法煮粥,将熟时,放入杏仁,粥熟即可,晨起作早餐食用。具有止咳调中、补气养颜、去斑、去皱、延缓皮肤衰老作用。但因有小毒要少食。 继续阅读“坚果食疗方”

血栓最怕这个动作,躺着就能做,每天只需10秒!

一根水管如果不注意清洁,就可能会被杂质、沉淀物堵住导致水无法流出,时间长了水管就会生锈。我们的血管也是一样,要知道把全身所有的血管连起来,全长有15万多公里,连着可以绕赤道4圈。

这么长的血液管道,一不小心就很容易造成堵塞。一旦堵塞,身体可能瞬间“垮掉”。

据统计,因血栓性疾病导致的死亡已占全球总死亡人数的51%,远超过肿瘤、传染性疾病、呼吸系统疾病等造成的死亡。

血栓堵哪都致命

堵塞血管的罪魁祸首,就是血栓。通俗地说就是“血块”,它像塞子一样堵塞了身体各部位血管的通道。

正常状态下,体内的血栓会自然分解,但随着年龄的增长、久坐不运动以及生活压力等原因,人体分解血栓的速度会变慢。血栓一旦无法顺利分解,就会积存在血管壁上,很可能随着血液流动而移动。

血栓无论堵在哪里,几乎都是致命的:

如果堵在颈动脉,会导致急性脑梗。

如果血栓走到肠道就会造成肠梗,肠缺血坏死,不及时抢救会造成死亡。

血栓走到肾部血管,会导致肾功能损害,甚至尿毒症。

如果血栓再往下走,堵在肠系膜下动脉和双髂动脉的分叉处,叫骑跨栓,死亡率在80%以上,比心梗还要危险。可以说,血栓堵在这里最致命!

如果血栓继续向下堵在股动脉,就会导致单腿突然凉麻疼,无法行走,需要紧急手术。

血栓可发生在任何年龄、任何时间。99%的血栓没有任何症状及感觉,甚至到医院心脑血管专科做常规检查,血脂、血压、心电图、CT等一切指标正常,也有可能在不知不觉中突然发生。当然,中老年人是高危人群。

10秒防血栓法

一个10秒钟的动作,就能清理血管,预防血栓,这个动作就是抬脚。 继续阅读“血栓最怕这个动作,躺着就能做,每天只需10秒!”

素丸子的新做法,又香又鲜,太适合这个寒冷的季节吃

配料表
老豆腐 1个;红萝卜 1个;香菜 1把;姜末 适量;胡椒粉 适量;面粉 适量;


详细步骤

①准备一块老豆腐,放在盆中,用擀面杖压碎

②往盆中倒入适量的姜末,姜末压的越碎口感会越好

③一根胡萝卜,擦细丝之后,再用刀剁碎,倒在盆中备用

④再切一点香菜,倒在盆中备用

⑤加适量的盐,适量的胡椒粉 继续阅读“素丸子的新做法,又香又鲜,太适合这个寒冷的季节吃”